- Silikon-Matte leicht mit Carlex Spray einsprühen
- je Form 500 g Quarkmasse einfüllen, glatt streichen
- Mürbeteig ca. 3,5 mm stark ausrollen, stippen, Böden ausstechen (16 cm Ø)
- Böden auf die Quarkmasse auflegen
- bei 220 °C 15 Min. anbacken, fallend auf 190 °C ausbacken
- ca. 30 Min. auskühlen und wenden
- Apfelfüllung mittig aufstreichen
- Eiweiß mit Zucker nach und nach aufschlagen
- Puderzucker sieben, unter die Eiweiß-Zucker-Masse heben
- Baiser-Masse aufdressieren und ca. 10 Min. backen bzw. abflämmen
- außen mit Geleeguss abglänzen und mit Mandeln dekorieren

Silikon-Matte Rondo zu beziehen über:
www.professional.silikomart.com/eng/, Name: SQ031 TART, Art. Nr. 70.431.20.0098

Omas Quark-Baiser-Rondo mit Käse-auf

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