Nachlese südback 2024

Die südback in Stuttgart war mit über 600 Ausstellern und mehr als 34.800 Fachbesuchern wie erwartet der Messehöhepunkt des Jahres 2024. Wir blicken auf vier sehr erfolgreiche Messetage zurück und bedanken uns bei allen Gästen, die uns am Zeelandia-Stand oder an unseren Partner-Ständen der BÄKO besucht haben.

An unserem Stand 5B32 in Halle 5 konnten die Fachbesucher unsere neuesten Produkte, Konzepte und Technologien rund um Brot, Brötchen und Feine Backwaren entdecken. Neben den kulinarischen Produktinspirationen hatten wir einige neue, kreative und vor allem interaktive Highlights für unsere Gäste zu bieten.

Im Fokus des Messeauftritts standen unsere Innovation Opa Dinkel Pur – der Spezialist für unvergleichlich saftig-lockere Dinkel-Kartoffel-Brote mit super knuspriger Kruste, der perfekte Partner für die Siedegebäck-Saison Berliner Max mit E.I.-Technologie, Brezelmalz MB Pur zur Herstellung von köstlichen Laugengebäcken aller Art und unser Neuprodukt für die MR. KORN-Range MR. KORN „Pizza“ Pur, mit dem sich extra saftige Gebäck- und Snackspezialitäten im Italian Style herstellen lassen.

Die verschiedenen Konzeptbereiche auf unserem Stand waren echte Publikumsmagneten. Die Highlights aus den jeweiligen Themenbereichen fassen wir Ihnen hier gerne noch einmal zusammen:

Themenbereich Herzhafte Snacks

In der Live-Backecke zauberten die Bäckermeister Volker Riegler, Yacine Kirchhoff und Karsten Quast ofenfrische, herzhafte Snacks. Unsere Besucher konnten wählen zwischen dem heiß begehrten südback Salami-Snack, hergestellt mit Rustic Back, und dem mediterranen Pizza-Käse-Fladen, hergestellt mit MR. KORN "Pizza" Pur und Weizenkeimferment. Die an der Außenwand angebrachte Rezeptkartenwand lud die Besucher dazu ein, sich die Anwendungsrezepturen über einen QR-Code abzuscannen und somit direkt verfügbar zu haben.

Themenbereich Brot & Kleingebäck

An der Themenecke Brot & Kleingebäck stand Anwendungstechniker Hans-Georg Fexer im ständigen Austausch mit den neugierigen Fachbesuchern. Die "Laufkundschaft" konnte klassische Rosenbrötchen mit Genussmalz MB Pur sowie herbstliche Laugenkastanien mit Brezelmalz MB Pur verkosten. Ein echter Blickfang war das seitliche Display mit dem lebensgroßen Opa Dinkel, der die Innovation Opa Dinkel Pur zum ersten Mal der breiten Öffentlichkeit präsentierte.

Auf unserem herzhaften Teller präsentierten wir unseren Gästen den Spezialist für Dinkel-Kartoffel-Brote aufgeschnitten als Brotscheiben. Dazu reichten wir Whipped Butter, die mit einem Hauch von Lavasalz verfeinert wurde. Das Neuprodukt sorgte bei unseren zahlreichen Besuchern für absolute Begeisterung und hat durch seine außergewöhnlichen Alleinstellungsmerkmale das Potential zum neuen Star im Brotregal unserer Kunden aufzusteigen.

Themenbereich Feine Backwaren

Der Themenbereich Feine Backwaren erfreute sich auch in diesem Jahr wieder großer Beliebtheit. Unser Bäckermeister Joel Wellner gab zahlreiche Kostproben heraus wie z. B. einen Berliner mit nutella® oder eine trendige Zimtschnecke mit unserem Produkt Zimt-quick. Unser süßer Teller bestand aus einer raffinierten Kombination von Haselnuss-Schnecken mit PluCross und Haselnuss-Klassik, Mini-Käsekuchen-Tartes mit Käsekuchen-Traum sowie einer Himbeer-Pistazien-Explosion mit Joghurt-Rühr.

Themenbereich Interaktive Ecke

Ganz neu präsentierte sich in diesem Jahr die interaktive Ecke mit vielen Punkten zum Mitmachen und Entdecken. An den Geschmacks-Automaten konnten sich unsere Besucher Geschmacksproben des innovativen Zeelandia-Geschmacks ziehen und verkosten. Die zwei interaktiven Tablets haben dazu eingeladen, mehr Unternehmensinformationen über Zeelandia zu entdecken, das Trennmittel-Sortiment übersichtlich kennenzulernen und an einem Gewinnspiel teilzunehmen.

Alle Anwendungsrezepturen, die wir an der südback präsentiert haben, finden Sie in der nachfolgenden Übersicht aufgelistet:

Das gesamte Team von Zeelandia sagt "Herzlichen Dank"

• für Ihren Besuch, der zum Erfolg der Messe beigetragen hat
• für die wertvollen Gespräche und
• das entgegengesetzte Vertrauen.