- Rosinen waschen, mit anderen Früchten und Rum mischen und eine Stunde ziehen lassen
- aus restlichen Zutaten glatten Teig kneten und 20 Min. TR geben
- Früchte kurz unterlaufen lassen und 30 Min. kühlen
- Teig auf 4 mm ausrollen, in 8 cm breite Streifen schneiden und leicht befeuchten
- Amandel-Träume mit mittlerer Lochtülle der Länge nach aufdressieren und zu einer Rolle einschlagen
- mit Teigschaber in 9 cm lange Stücke abstechen (ca.75 g), mit Schluss nach unten absetzen, garen
- bei knapper Gare stippen und mit etwas Dampf backen
- noch warme Riegel buttern und zuckern

Stollen-Riegel

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