- Quellstück: Stehzeit 60 Min.
- auf 1.000g Teig 200 g Ziehmargarine mit 3 einfachen Touren eintourieren und kühl stellen
- Kartoffelpüree anrühren
- Teig ca. 36 cm breit und 3 mm stark ausrollen, Kartoffelpüree aufstreichen
- Schinkenwürfel und Käse gleichmäßig darauf verteilen, der Länge nach zusammen klappen
- mit Wasser abstreichen und mit Mais Dekor bestreuen
- Teig umdrehen, ebenfalls mit Wasser abstreichen und mit Mais Dekor bestreuen
- in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und diese mehrmals in sich drehen, absetzen, garen
- bei 1/2 Gare mit Dampf backen

Achtung:
Die o. a. Rezeptur für Kartoffelpüree kann je nach Hersteller der Kartoffelpüree-Flocken schwanken.

Pausencräcker

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